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茶产业面临掣肘 制茶、食检设备提升标准化水平

2019年07月10日 13:52:21 来源:食品机械设备网 编辑:Lia 人气:5569


  【 食品机械设备网 市场分析】我国是茶叶生产和消费大国,茶文化历史悠久。尤其是近年来,小罐茶、茶饮料等新产品不断面世,中国茶产业发展势头迅猛,市场竞争也日趋激烈。但茶产业的高速发展也暴露出了我国制茶行业的一些弊端,茶产业标准化水平亟待提升。
 

 
  近几年,全球茶叶产量持续攀升,而我国作为茶叶主要生产国之一,增长势头不容小觑。据公开数据显示,2013年我国茶叶产量仅为192.4万吨,至2018年则达到了261.6万吨。相关机构预测,2019年我国茶叶产量将达到265万吨,整体保持稳定增长。
 
  除了茶叶产量增长,我国茶产业的消费群体也在不断扩大。不少茶企为了吸引消费者,都对茶叶外包装进行了个性化改良,例如小罐茶、拼配茶等。包装固然是消费者的关注点之一,但茶叶的外形、色泽、香气、口感、安全性等更是茶叶消费者的重点关注指标。目前,市面上一些茶制品存在着品质不过关、质量不合格等情况,影响消费信心。对此,茶企应如何应对呢?
 
   制茶设备助力高质量生产
 
  据业内人士分析,茶企要想提高茶叶品质,还需从标准化生产入手,提高工业化生产和管理能力。从目前来看,我国大部分茶企仍在使用手工制茶。但手工制茶受制茶工具、天气以及人工因素的制约非常大,不仅制茶效率低下,无法做到大批量生产,出产的茶叶也容易出现质量不均的情况。
 
  而使用全自动制茶设备则能在一定程度上避免手工制茶带来的弊端。如今市面上的制茶设备有 茶叶杀青机茶叶揉捻机茶叶烘干机等,这些制茶设备能够灵活地设定茶叶制作所需温度、时间等工艺参数,不仅能提高制茶效率,还能使茶叶的质量更均匀,帮助茶企实现高质量的规模化生产。
 
   食检设备降低食品安全风险
 
  如今,消费者对食品安全的重视度越来越高,茶叶市场自然也不例外。随着茶叶消费国对茶叶质量标准的不断提升,提升茶叶品质迫在眉睫。据了解,目前茶叶产品的质量安全问题主要集中在两方面:农药残留超标、重金属污染。那么,制茶企业该如何防范这些食品安全问题呢?
 
  首先,茶企在生产源头就要把好质量安全关,不对茶树进行盲目施肥或杀虫,降低农药使用量,减少农药残留。其次,在茶叶出厂前,企业也要利用液相色谱仪、重金属检测仪等食品安全检测设备做好茶叶出厂检测,避免问题产品流入市场。另外,异物残留也是现下频发的食品安全问题之一。对此,利用X光来检测食材质量和内部是否含有异物的X射线异物检测仪就可以派上大用场。
 
  工业化水平低下、食品安全保障低是目前我国茶产业存在的两大弊端,解决这两大弊端是目前制茶企业的当务之急。而全自动制茶设备、食品安全检测仪器等设备的应用,能大大提高茶产业的工业化水平,提升茶叶品质的同时减少食品安全隐患。
 

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