您现在的位置:食品机械设备网>新闻首页>本网原创

食品加工设备、冷链物流“联手出击” 盱眙龙虾未来可期

2019年05月28日 09:22:42 来源:食品机械设备网 编辑:Lia 人气:15588


  【 食品机械设备网 本网原创】 近日,江苏省盱眙县在京发布龙虾产业白皮书。盱眙龙虾从当初单一的“捕捞+餐饮”模式发展到如今集养殖、加工、餐饮、冷链物流等为一体的完整产业链,其中除了市场需求增加、政府政策扶持,更少不了相关 食品加工机械和冷链物流的助力。
 

 
  据了解,2018年盱眙龙虾产业经济总产值达到了139.41亿元,其中,以加工业为主的第二产业产值为26.85亿元,占比19.3%;而以餐饮为主的第三产业产值则达到了69.89亿元,占比50.1%。盱眙龙虾不仅龙虾产量大,其衍生出的第二产业和第三产业发展势头也不容小觑。
 
   第二产业——龙虾加工业
 
  在龙虾加工产业中,龙虾相关食品主要以龙虾调料、熟制速冻龙虾为主。龙虾调料主要用于龙虾烧制时的调味,根据不同口味,调料中通常会使用辣椒、大蒜、茴香、花椒、八角等多种食材和香料。制作龙虾调料时,通常会使用 万能粉碎机对食材和香料进行粉碎,既节省包装,又方便入味。
 
  熟制速冻龙虾顾名思义就是将龙虾蒸煮后进行速冻保存,据了解,熟制速冻龙虾的制作工序主要为清洗——蒸煮——冷却——速冻——包装。在工业化生产中,一般会使用气泡 清洗机对龙虾进行清洗,再用蒸煮漂烫设备对龙虾进行蒸煮和冷却,冷却完成后的龙虾要立刻将其速冻,然后进行包装冷藏。
 
  据了解,目前盱眙龙虾调料制造企业有10余家,年产调料1万余吨;熟制速冻龙虾加工企业年产整支加工与成品速冻龙虾也达到了1万吨以上,这与粉碎机、清水机、蒸煮漂烫机等食品加工机械投入使用息息相关。
 
   第三产业——龙虾餐饮业
 
  除了龙虾加工业,龙虾餐饮业的发展也是蒸蒸日上。从全国范围来看,以盱眙龙虾旗舰店为主的龙虾名店达1500余家,盱眙龙虾餐饮加盟店更是超过了2000家,这些龙虾店不仅数量大,经营范围也非常广。在互联网的大环境下,盱眙龙虾更是走出国门,走向世界。
 
  如此大的经营范围,要如何保证龙虾的品质呢?这就需要冷链物流来帮忙。冷链物流主要包括了冷库、冷藏车、冷冻柜等冷藏冷冻设备,它能使龙虾在储藏、运输等过程中处于规定的低温环境下,保障龙虾的新鲜度。
 
  这些冷藏冷冻设备内都装有精确的控温系统,保持设备内温度稳定,减少外界温度对龙虾的影响,避免龙虾在运输过程中出现发臭、腐坏等情况。此外,冷链物流的运输还遵循3T原则,它能根据不同产品类型设定不同的储藏时间和运输时间,提高运输效率的同时进一步保障产品品质。
 
  在冷链物流的帮助下,不仅让盱眙龙虾餐饮店的经营范围得到进一步扩大,配送质量也在不断提高,有助于其品牌价值的增长和当地经济的发展。
 
  经过多年的发展,如今的盱眙建立了多个龙虾养殖示范区,龙虾相关食品企业也在增多,龙虾餐饮业更是向全球进发,这一结果与食品加工技术和制冷技术的发展脱不了关系。相信随着食品加工设备和冷链物流的进一步创新发展,盱眙龙虾产业规模还将持续扩大。

我要评论

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
扫描二维码关注微信
@食品机械设备网
已推荐
0

  • 右2
  • 广告招租








图说食机

更多>>
走访上海博灼包装机械有限公司

走访上海博灼包装机械有限公司


旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户


关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2019 zhubajiesp.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页